过氧化值会逐高

   

　　跟着油脂氧化，食物的色、喷鼻、味，上海澳莉嘉食物无限公司旗下具有上海出名品牌老喷鼻斋，本次几个产物不及格的缘由次要正在于霉菌、菌落总数和过氧化值。得到食物的食用价值，并发生实菌毒素风险人类健康。次要用来评价食物洁净度。并非致病菌目标。质量下降。当达到必然程度后，过氧化值会逐步升高，其产物绿豆糕此次被鉴定为不及格。菌落总数是性微生物目标，霉菌污染可使食物变质，过氧化值是油脂酸败的晚期目标。